卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行()的方法。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（初级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行()的方法。 题目选项 A. 浸泡入味 B. 加热熟制 ✓ C. 旺火加热 D. 断生处理 正确答案 B